針對餐飲服務環節存在食品安全隱患的情況，9月5日，縣市場監管局組織全縣80家大中型餐飲單位，培訓食物中毒防控和食品安全管理知識。
一是普及知識增安全意識。該局食品監管科室邀請專家，圍繞“預防食物中毒關鍵環節”“夏季高風險食材管控”“食品安全事故應急處置”等內容，進行系統講解，通過典型案例剖析、視頻警示教學、現場互動答疑等方式，提高參訓人員增強食品安全事故的防控意識。
二是查找問題講安全隱患。培訓中，該局通報去年以來全縣餐飲環節監督檢查及抽檢情況，發現部分食材中農藥和獸藥殘留超標、部分餐廳食品存放和衛生操作不當、部分餐廳食品和非食品混放、部分廚房工作人員未戴廚帽和口罩、部分冷藏冷凍食材溫度不達標等問題。
三是集中要點提安全要求。通過對存在共性問題集中點評，該局分管領導對參培餐飲業提出，必須執行“日管控、周排查、月調度”制度；必須嚴把原料采購關，票據齊全；食品加工必須生熟分開、燒熟煮透；從業人員必須持健康證上崗，每日晨檢；發現疑似食物中毒事件2小時內必須報告并及時處置的“五必須”要求。
